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“九蒸九晒”源自道家辟谷养生品的制作，是孙思邈在禹州的宝贵遗产之一。一百多年来，厚生堂遵循“尊古不泥古，创新不失宗”的原则，在不断总结前人经验的基础上，去伪存真，兴利革弊，不断探索改进，形成了融合炖、煮、蒸、煨于一体独特的九制工艺，炮制的产品味正、醇厚、功效足等享誉一方，历为达官显富家族养生延年备之品。
工艺探源
人文始祖黄帝也是中医药和道教始祖，道、医同出一脉。道家养生理念和追求长生不老的仙术，促进了中药炮制技术的创新与发展。“九蒸九晒”就源自道家的辟谷养生，始见于南北朝道士陶弘景著的《神农本草经》“（胡麻）服食家当九蒸、九曝、熬、捣，饵之断谷，长生不饥”，继而见之唐朝道医药王孙思邈的《千金方》地黄炮制“古法九遍止”，唐•孟诜的《食疗本草》黄精炮制“九蒸九晒”。
到宋朝时九蒸九晒产品发展到黄精、何首乌、大黄等11味；到明、清时期扩展到五味子、山茱萸、天门冬、女贞子等17味。绝大部分以增强其补益功能，实现长生或养颜的目的。
工艺创新
尹记厚生堂的“九蒸九晒”工艺，在传承过程中，历经了三次大的工艺改革与创新，力求做到有效成分不流失，优化工艺降低成本，形成了自己独特的炮制工艺。
炖煮工艺
第一次工艺优化——炖煮代润。1912年厚生堂大药房成立后，受《景岳全书》“酒洗锅内煮烂”的启发，创始人尹书贤发明了炖煮代润工艺。
润药是中药蒸制的重要工序，润药质量直接决定蒸制品的质量。新工艺采用开始小火慢浸，药材一般经过半晌的功夫就润得很透，相当于传统冷水浸润1～2天。之后采用大火炖煮2～3炷香的功夫，再改为中火慢浸，至药汁基本吸收完。
工艺改革后简化了两道工序，炖煮的药材黑润油亮，药汁少，避免了药材有效成分的流失，同时还节约蒸制时间1～2天。
煨炖工艺
第二次工艺优化——煨炖。1944年厚生堂迁回坡街村后，生意萧条。第二代传人尹穆如借鉴食品煨汤工艺和建昌帮的炆制工艺，将蒸汁回揉吸收改为“煨炖”，使蒸汁比较容易地吸入药材内部。自此，厚生堂的炮制方法已由原来的九蒸九晒工艺，改成集炖煮、蒸制、煨炖于一体的新工艺，遂改称“九制”。
无汁蒸制工艺
2015年厚生堂公司成立后，第四代传人尹百灵在认真研究祖上传承工艺的基础上，提出了“控湿蒸制”理论，认为：在蒸制过程中水蒸气只是传热媒介，通过精确计算，算出蒸制过程保证蒸制腔湿度的用水量，采用外部供热方式保证热能，可以有效地减少蒸汁的形成，进而减少炮制工序和劳动强度，提高生产效率。
在这一理论指导下，经过多方研究，发明了通过夹层供热，保证蒸制腔温度和湿度，控制与物料接触传热的水蒸气量的新型蒸制设备，进而发明了智能化中药蒸制机。蒸制新工艺实现了操作简单、安全可靠、蒸汁仅为传统蒸法的5～10%，蒸制时间缩短70%～80%，节约能耗70%以上，产品质量稳定可靠。
工艺的特色
与禹州传统的九蒸九晒工艺相比，厚生堂的工艺博采众长，柔和进炖煮和煨炖两种工艺，使工艺更全面，更具有代表性。原汤原味，气味纯真，气香味厚、滋补力胜。
（1）安全方便科学。新型智能化中药蒸制机采用电磁加热技术，通过PLC智能控制技术，使新设备可以模拟传统工艺实现炖煮、蒸制、煨炖等工艺，使工艺操作方便科学。
（2）产品味道更醇厚。由于炮制过程没有药汁的流失，使产品保持了原料的原汁原味，味道气香味厚，收率高于传统方法20%以上，产品质量稳定可靠。
（3）热源采用电磁热源，实现了智能化控制，使工艺热能利用更合理，与传统的蒸法相比，蒸汁减少90～95%，蒸制时间缩短70%～80%，节约能耗70%以上。
特色工艺
尹氏家族世代中医，对药王孙思邈的重蒸工艺研究颇深，在长期的中医药实践中，厚生堂按照“尊古不泥古，创新不失宗”的原则，不断对传统工艺去伪存真，形成了独特的“九制”炮制技艺。
净制。除第一遍清洗用涌泉河水外，以后的洗润全部用自酿的黄酒。先用黄酒浸泡，待药材发胀外皮展开时，再用刷子刷洗一遍，削去只根、头、尾。
炖煮。为防止润药过程有效成分流失，采用炖煮替代传统的润药。将药材装入特制的竹桶，加入30%的黄酒，在笼中炖煮一昼夜，直至黄就被吸尽。取出，日晒夜露一昼夜。
蒸制。把炖煮晒干的中药加20%的黄酒拌润吸收后，装入特制的竹笼，底下铺一层竹叶，使竹叶的清香随着蒸制进入药材。蒸一昼夜，取出，日晒夜露一昼夜。如此蒸制七次。
煨炖。为了有效地控制蒸汁，借鉴建厂帮的炆制工艺，最后一次将药材装入坛中，再将以前收集的蒸汁和辅料（地黄用黄酒和砂仁，黄精、玉竹用黄酒，何首乌用黑豆汁，槐角用蜜）倒入，把坛子架起来，四周用麦糠堆满慢火煨炖至辅料和蒸汁吸干。将每次蒸制的蒸汁收集起来加上辅料砂仁，装入瓷坛，周围放上麦糠，慢火煨炖至药汁基本吸完，通过煨炖吸收药汁的方法优于传统的揉汁法。
整形。将煨炖后的不规则药材，趁热整理成圆柱状以便于切制，然后日晒夜露至八成干。
切片。将熟药材切成三分厚铜钱大的圆片，日晒夜露至九成干，装袋包装。
